วิธีปลูกต้นชมจันทร์

ประโยชน์ดอกชมจันทร์
 ต้นชมจันทร์มีดอกสีขาวสวยงาม บานในเวลาตอนกลางคืน และกลิ่นหอม ในต่างประเทศ เช่นยุโรปและสหรัฐอเมริกาปลูกเป็นไม้ดอกไม้ประดับ แต่บางพื้นที่ของประเทศไทย เช่น ภาคใต้ และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เริ่มมีการนำดอกมารับประทานเป็นอาหาร โดยใช้ดอกตูมมาผัดกับน้ำมันหอย หรือลวกจิ้มกับน้ำพริก จากผลการวิเคราะห์พบสรรพคุณดอกชมจันทร์ ดังนี้
1. ดอกชมจันทร์เป็นผักที่ไขมันต่ำและมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ เหมาะแก่ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
2. ดอกชมจันทร์มีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และยังประกอบด้วยวิตามินต่าง ๆ ได้แก่ วิตามินบี เป็นต้น ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย
3. ดอกชมจันทร์มีสรรพคุณแก้ร้อนใน บำรุงเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง ป้องกันโรคดีซ่าน ขับปัสสาวะ และบรรเทาริดสีดวงทวาร ขณะที่เกสรดอกชมจันทร์มีสรรพคุณช่วยบำรุงประสาท ช่วยให้ผ่อนคลายทำให้สดชื่น และมีฤทธิ์เป็นยานอนหลับอ่อน ๆ จึงช่วยให้หลับสบาย

เตรียมเมล็ด

นำเมล็ดแห้งของต้นชมจันทร์ไปแช่น้ำ ไว้ 1 คืน เพื่อให้เมล็ดพองน้ำ และทำให้หน่อหรือรากงอกออกมา ในขั้นตอนนี้ถือว่าเป็นการคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ไปในตัวด้วย โดยเมล็ดพันธุ์ที่ไม่สมบูรณ์จะลอยขึ้นมาให้คัดทิ้ง

เมื่อครบ 12 ชั่วโมง นำผ้าชุปน้ำปิดเมล็ดไว้ 2-3 วัน
ผ่านไป 3 วันรากเริ่มมีราก

นำไปปลูกในถุงดำ

 หลังจากนั้นอีก 4-5 วัน เปลือกหุ้มเมล็ดก็หลุดออกไป ปลดปล่อยใบเลี้ยงให้คลี่ตัวออกเต็มที่
เตรียมขุดหลุมลึกประมาณ 30 เซนติเมตร ลองก้นหลุมด้วยปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกแกลบดำ 5 กิโล
วิธีทำแกลบดำ:  http://www.farmlandthai.com/2017/02/blog-post_94.html
ข้อดีของแกลบดำ
1.มีแร่ธาตุโปตัสเซียมและแคลเซียม
2.มีรูมากมายซึ่งจะเป็นที่อยู่อาศัยของจุลินทรีย์
3.เมื่อนำไปคลุมดินหรือนำไปผสมกับอินทรีย์วัตถุอย่างอื่น ช่วยลดความร้อนที่เกิดขึ้นเนื่องจากผ่านการย่อยสลาย
4.ช่วยรักษาความชุ่มชื้นให้แก่หน้าดิน แกลบดำ เก็บความชื้นได้ดี สะอาด ไม่เป็นกรด นิยมใช้แกลบดำผสมในดินเพาะปลูกพืช เนื่องจากว่าจะช่วยเก็บความชื้นในดินและเนื่องจากว่าเป็นแกลบที่สะอาดเพราะผ่านการเผามาแล้วจึงช่วยลดปัญหาการติดโรคของพืชได้
ไม่ควรเอาแกลบดิบรองก้นหลุมเพราะมีธาตุชิส์กอนที่ยังไม่ย่อยสลาย ซึ่งจะเป็นตัวดึงก๊าซออกซิเจนและไนโตรเจน ที่มีอยู่ในอากาศไปใช้ในการย่อยสลาย ซึ่งก็คือการแย่งอาหารจากต้นพืชผักของเรานั่นเองฉะนั้น จึงไม่แนะนำให้เอาแกลบดิบเป็น ส่วนผสมรองพืชก้นหลุม หรือผสมกับวัตถุอินทรีย์ชนิดอื่น เพื่อปลูกต้นไม้
ไม่ควรเอาขี้เถ้ารองก้นหลุม เพราะในขี้เถ้าแกลบมีความเป็นด่าง ทำให้พืชต้นแคระแกรนไม่เจริญเติบโต
ย้ายต้นกล้าลงหลุมพร้อมทำเสาค้างให้ต้นชมจันทร์ ในช่วงแรกของการปลูก พืชมีความต้องการน้ำมาก จึงควรมีการให้น้ำวันละ 2 ครั้งเช้า-เย็น กระทั่งพืชมีอายุได้ประมาณ 1 เดือน ให้ลดการให้น้ำลงเหลือวันละครั้ง ในช่วงเช้า
หลังปลูกประมาณ 2-3 เดือนต้นชมจันทร์จะเริ่มให้ผลผลิต ครั้งแรก โดยจะให้ดอกตูมนสีเขียวอมเหลือง หากทิ้งไว้ดอกจะบานเป็นสีขาวสวยและส่งกลิ่นหอมในเวลากลางคืน ในการเก็บเกี่ยวดอกชมจันทร์เกษตรกรจึงควรเก็บเกี่ยว ณ ช่วงเวลาเช้าตรู่ ทั้งนี้เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี เป็นที่ต้องการของตลาด

การเก็บดอกนั้น ให้เด็ดต้นขั้วระหว่างดอกและกิ่งให้หลุดออกมาด้วย เพื่อให้ต้นขั้วนั้นเก็บความชื้นช่วยให้ดอกสดอยู่นาน ไม่เหี่ยวง่าย ซึ่งใน 1 กิ่งจะแทงช่อออกดอกได้มากสุดที่ 7-8 ดอก ดอกที่ออกมาแต่ละกิ่งจะโตไม่พร้อมกันสามารถเก็บผลผลิตได้ตลอด

การทำน้ำสกัดจากมูลสัตว์
น้ำสกัดมูลสัตว์ ได้จากการนำมูลสัตว์แห้ง เช่น มูลสุกร มูลโค บรรจุลงในถุงไนลอน (มุ้งเขียว) แล้วแช่ในน้ำ อัตราส่วนมูลสุกร 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 10 ลิตร ปิดฝาถังให้สนิท และหมักไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วยกถุงที่บรรจุมูลสุกรออกจากถังจะได้น้ำสกัดมูลสัตว์สีน้ำตาลใส ซึ่งควรบรรจุเก็บไว้ในถังหรือภาชนะที่มีฝาปิด น้ำสกัดมูลสัตว์ที่ได้สามารถหมักเก็บไว้ใช้ได้นาน ซึ่งจะทำให้น้ำสกัดใสยิ่งขึ้น และมีธาตุอาหารในรูปที่พืชสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ในปริมาณมากยิ่งขึ้น การทำน้ำสกัดมูลสัตว์จะทำให้ประหยัดกว่าการใช้มูลสัตว์เป็นปุ๋ยทางดินโดยตรง เนื่องจากมูลสัตว์แห้ง 1 กิโลกรัม ทำน้ำสกัดได้ประมาณ 8 ลิตร นำน้ำสกัดส่วนใสที่ได้มาเจือจางกับน้ำได้ 10 – 20 เท่า เป็น 80 – 160 ลิตร เพื่อใช้เป็นปุ๋ยรดทางดินหรือฉีดพ่นทางใบ ส่วนกากของมูลสัตว์ที่เหลือ สามารถนำไปใช้เป็นปุ๋ยทางดินได้เลยโดยไม่ต้องเสียเวลาหมักนานถึง 45 วัน เหมือนปุ๋ยหมักทั่วไป

น้ำสกัดมูลสัตว์มีปริมาณธาตุอาหารหลัก ธาตุอาหารรอง และจุลธาตุอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อพืช สามารถใช้เป็นปุ๋ยรดทางดินและฉีดพ่นทางใบเพื่อเร่งการเจริญเติบโต การเพิ่มผลผลิตของพืช อีกทั้งยังสามารถใช้เป็นปุ๋ยเพื่อแก้ไขอาการขาดธาตุอาหารของพืชได้ น้ำสกัดมูลสุกรมีปริมาณธาตุอาหารหลัก ธาตุอาหารรอง และจุลธาตุเกือบทุกธาตุในปริมาณมากกว่าที่พบในน้ำสกัดมูลไก่ไข่และน้ำสกัดมูลโคนม ยกเว้นโพแทสเซียมที่พบในน้ำสกัดมูลไก่ไข่มากกว่าเล็กน้อย และแคลเซียมที่พบในน้ำสกัดมูลโคนมมากกว่า ดังนั้น หากต้องการใช้น้ำสกัดมูลไก่ไข่หรือโคนมเป็นปุ๋ยฉีดพ่นทางใบ ควรจะใช้ในอัตราส่วนมากกว่าน้ำสกัดมูลสุกร เนื่องจากน้ำสกัดมูลสุกรมีปริมาณธาตุอาหารมากกว่าหรือเข้มข้นกว่าน้ำสกัดมูลโคนม

ฮอร์โมนไข่ ฉีดพ่นเร่งดอกผล ทำง่าย ใช้เวลาหมัก 1 เดือน
ส่วนประกอบ
1. ไข่ไก่เบอร์กลาง 10 ใบหรือ ครึ่ง ก.ก.
2. น้ำตาลแดงบริสุทธิ์ ครึ่ง ก.ก.
3. นมโยเกิร์ต 700 ม.ล.
วิธีทำ
ตีไข่ 10 ฟอง ผสมน้ำตาลแดงครึ่ง ก.ก. เทน้ำนมโยเกิร์ต 700 ม.ล ผสมให้เข้ากัน นำลงหมักในถังหรือภาชนะมีฝาปิด ใช้เวลาหมักนาน 1 เดือน มีกลิ่นหอม
วิธีใช้
เมื่อหมักหัวเชื้อได้ 1 เดือนแล้ว ให้ตักหัวเชื้อฮอร์โมนประมาณ 2-3 ช้อนแกง ผสมน้ำเปล่า 1 ลิตร ฉีดพ่นยอดทรงพุ่มในช่วงพืชใกล้ออกดอก ในช่วงเวลาแดดอ่อนๆ ช่วงเช้า หรือเวลาเย็น ความถี่ในการฉีดพ่น วันเว้นวัน ถ้าต้องการป้องกันแมลง และดอกผลร่วง ให้ผสมน้ำส้มควันไม้ และผงชูรส อย่างละ 1 ช้อนชาในน้ำเปล่า 1 ลิตร

ดอกชมจันทร์เป็นพืชที่โตเร็ว ใบ และเถาจะโตเร็วมากหากไม่สังเกตดูดีๆ เวลาเก็บจะทำให้มองไม่ค่อยเห็นดอก ดังนั้นต้องมีการตัดแต่งกิ่งออกบ่อยครั้งหลังจากที่เก็บผลผลิตได้แล้ว 1-2 รุ่น ให้ตัดแต่งกิ่งออก จะทำให้ดอกและช่อใหม่แทงไวขึ้น การเก็บนั้นต้องเก็บในช่วงเช้าตรู่ เพราะดอกจะออกช่วงกลางคืน
ระยะในการออกดอกใช้เวลาในการปลูกรวมประมาณ 45 วันก็จะเริ่มออกดอกให้เราสามารถเก็บผลผลิตได้การเก็บดอกนั้น ให้เด็ดต้นขั้วระหว่างดอกและกิ่งให้หลุดออกมาด้วย เพื่อให้ต้นขั้วนั้นเก็บความชื้นช่วยให้ดอกสดอยู่นาน ไม่เหี่ยวง่าย ซึ่งใน 1 กิ่งจะแทงช่อออกดอกได้มากสุดที่ 7-8 ดอก ดอกที่ออกมาแต่ละกิ่งจะโตไม่พร้อมกันสามารถเก็บผลผลิตได้ตลอด
หลังปลูกประมาณ 2-3 เดือนต้นชมจันทร์จะเริ่มให้ผลผลิต ครั้งแรก โดยจะให้ดอกตูมนสีเขียวอมเหลือง หากทิ้งไว้ดอกจะบานเป็นสีขาวสวยและส่งกลิ่นหอมในเวลากลางคืน ในการเก็บเกี่ยวดอกชมจันทร์เกษตรกรจึงควรเก็บเกี่ยว ณ ช่วงเวลาเช้าตรู่ ทั้งนี้เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี เป็นที่ต้องการของตลาด

การบำรุงรักษา
 การบำรุงรักษาต้นชมจันทร์เมื่อผลผลิตเริ่มลดลง หรือสังเกตเห็นว่าต้นโทรม ผู้ปลูกจะต้องตัดแต่งให้แตกต้นใหม่ พร้อมกับใส่ปุ๋ยอินทรีย์ หรือปุ๋ยคอกบำรุง พร้อมให้น้ำเช้า-เย็น เพื่อให้ต้นแตกใบอ่อน จากนั้นประมาณ 2 เดือนจึงเริ่มเก็บผลผลิตได้อีกครั้ง กระทั่งต้นมีอายุ 2 ปี จึงเอาออกและปลูกใหม่อีกครั้ง
นอกจากคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว เรายังสามารถนำดอกชมจันทร์ไปปรุงเป็นอาหารได้หลายชนิด เพราะเข้ากันดีกับทั้งเนื้อสัตว์และพืชผักอื่น ๆ เช่น
นำดอกชมจันทร์มาต้มกับน้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลอ้อย แล้วดื่มในช่วงเช้าเพื่อช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น และบรรเทาอาการริดสีดวงทวาร
ต้มดอกชมจันทร์ 30 กรัม กับถั่วแดง 30 กรัม เติมน้ำผึ้งพอประมาณ ดื่มเพื่อขับปัสสาวะคลายร้อน และเหมาะกับผู้ที่เป็นโรคต้อหินเรื้อรัง
นึ่งหมูเนื้อแดงกับดอกชมจันทร์ รับประทานเพื่อเพิ่มน้ำนมในสตรีหลังคลอด
สำหรับผู้ที่ต้องการนำดอกชมจันทร์ไปปรุงเป็นอาหารคาว ทั้งเมนูผัดแสนอร่อย และเมนูแกงส้มรสแซ่บ วันนี้เรามีเมนูดอกชมจันทร์จากรายการภัตตาคารบ้านทุ่งมามาฝากด้วยค่ะ ถ้าสนใจคลิกที่นี่เลย กระต่ายหมายจันทร์ เมนูดอกชมจันทร์ อร่อยหลากรส
 
ขอบคุณข้อมูลจาก facebook ศูนย์รวมความรู้การเกษตร
แบ่งปัน
farmky.com เราได้รวบรวมข้อมูลข่าวสารสาระความรู้ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น กสิกรรม ปศุสัตว์ การประมง,เกษตรพอเพียง พืช ผัก สมุนไพร เพื่อเป็นศูนย์รวมและแนวทางในการทำการเกษตร